Laut Wetterprognosen soll es in den nächsten Tagen merklich kälter werden, vielleicht fallen sogar schon bald die ersten Schneeflocken. Das war Grund genug, unseren wunderbar gewachsenen Gartensalat zuzudecken, damit wir noch möglichst lange frischen Salat ernten können.
Auch im Gewächshaus wachsen noch verschiedene Salatsorten. Die pflanzen wir jeweils unter die Tomaten, und so halten sie oft bis weit in den Winter hinein und versorgen uns mit Vitaminen.
Ausserdem gibt es immer noch Weiss- und Blaukohl sowie Sellerie, alles in Bio-Qualität. Heute habe ich einen Weisskohl und einen Sellerie geerntet.
Weil es bald frostig wird, habe ich auch die letzten Rosen im Garten geschnitten und mit ins Haus genommen. Das Laub ist zwar nicht mehr glänzend grün, aber das leuchtende Rot der Blüten setzt einen schönen Farbtupfer auf dem Tisch im sonst eher grauen November.
Zum Kohl und Sellerie gab es noch Kartoffeln, Karotten und Lauch. Alles klein geschnitten . Andrea fragt uns diese Woche nach unserem Lieblingsmuster, und meines ist eindeutig das geschnippelte Gemüse aus dem Garten.
Für dieses One-Pot-Gericht braucht es einen grossen Topf. Elfi sucht diesen Monat bei der ABC-Foto-Linkparty das „O“ – da passt „One-Pot“ perfekt.
Zuerst werden Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit etwas Kümmel angeschwitzt. Dann wird das Gemüse eingeschichtet: was am längsten braucht, kommt zuerst in den Topf – also Kartoffeln und Karotten, danach Sellerie und Lauch. Ganz zum Schluss kommt der Kohl dazu. Das Ganze mit wenig Brühe ablöschen, den Deckel aufsetzen und leise schmoren lassen.
Nach etwa einer Stunde ist der Topf nur noch halb gefüllt, das Gemüse ist zusammengefallen, kann gut umgerührt und bei Bedarf noch nachgewürzt werden.
So eine volle Ladung Vitamine auf dem Teller hebt meine Stimmung, das ist dann auch gleich die Antwort auf Andreas zweite Frage.
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toll, was ihr alles noch im garten habt! solche eintöpfe (ich merke gerade, dass das „one pot“ im deutschen schon im wort enthalten ist!!) mache ich auch im winter immer sehr gerne. mal mit wirsing, mal mit roter bete oder mal mit fenchel. immer lecker und gesund!
liebe grüße von mano
Liebe Pia,
wunderbar so frisches Gemüse, dass macht richtig Spaß die Fotos anzuschauen. Bei uns ist längst alles abgeerntet, nur der Porree steckten noch in der Erde. Wir (im Garten meines Vaters) hatten auch auch einen reichen Vitaminsegen in diesem Jahr, ich liebs total und brauchte nur ganz wenig Obst und Gemüse zukaufen…
Ich stöbere gleich noch in bisschen bei Dir.
Liebe Grüße von der Insel Rügen, Mandy
wow
das ist ja ein toller (und aufgeräumter) Garten
so viel Salat .. das reicht über den Winter
ich hoffe es geht nichts kaputt
das Schmorgericht sieht gut aus
auch dein Rosenstrauß gefällt mir
liebe Grüße
Rosi
Liebe Pia,
wow, euer Garten ist so schön anzusehen und ihr könnt noch so viel gute Salate und Gemüse ernten. Dein Eintopf würde mir auch schmecken – und ein wohliges Gefühl erwecken :-).
Vielen Dank auch für deine lieben Glückwünsche!
Hab eine gute neue Woche!
Bei dir sieht es so schön und appetitlich aus… Liebe Grüße.
Wow, so viele Gemüsegarten habt Ihr jetzt noch! Das sieht im Garten toll aus und im Topf auch noch. Lecker und gesund und zum Wohlfühlen! So wunderbar bei der Kälte.
Hab noch einen schönen Sonntag und liebe Grüße
Nina
Liebe Pia, ich als Stadt mensch der Nie ein echte Garten gehabt habt, bewundere Menschen die Ihre Freizeit im Gartenverbringen und was gescheiters da noch Pflanzen. So ein Garten nicht nur voll Blumen aber auch Pflanzen die man Essen kann… Obst bäume usw. das ist mein Traum … vielleicht in anderen Leben 🙂
Jetzt werde ich mir deine Gemüse Eintopf noch ein mal anschauen … und Montag laufe ich zu LIDL um entsprechende Gemüse zu kaufe und versuche ich nachzukochen 😉
Liebe Grüße und schönen Sonntag
czoczo
Eine vitaminreiche und gesunde Ernährung ist gerade in der kalten Jahreszeit erstrebenswert, liebe Pia. , wie toll, dass Ihr aus dem Vollen schöpfen könnt. Das wärmende One-Pot-Gericht klingt nicht nur lecker, sondern auch besonders nahrhaft und wohltuend. Herzlichen Dank für das Rezept. Lieben Gruß, Nicole
Was für ein Glück für Körper und Seele ist so ein toller Nutzgarten.
Liebe Grüße
Andrea
Schneeflocken am See, wie schön. Deine Salate sind grossartig. Sie sollten die Kälte überstehen, nicht wahr? Liebe Grüsse von Regula
Hast du einen tollen Garten, liebe Pia! Und wie viel da noch drin wächst.
Auf den Eintopf hätte ich jetzt auch Lust, sogar schon zum Frühstück
Liebe Grüße
Nanni
Liebe Pia,
so viel Salat, toll, dass Du ihn selber ziehen kannst. Der schaut prima aus genauso wie Deine letzten Rosen aus dem Garten.
Hier wird es auch von Tag zu Tag kälter und am Wochenende könnte der erste Schnee fallen.
Liebe Grüße
Burgi
Das sieht sehr lecker aus und ist mega gesund
Einen guten Start ins Wochenende wünscht gabi
Hallo liebe Pia,
deine Rosen sehen noch gut aus.
Und das Gemüse und der Salat, toll wenn man die Möglichkeit hat.
Dein Eintopf würde mir auch schmecken.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende.
Tilla
Du bist also in jeder Hinsicht eine Selbstversorgerin! Super!
Bon week-end!
Astrid
Liebe Pia, wie schön das du die Rosen noch retten konntest, bei uns schneit es seit Gestern. Wow, was habt ihr für einen tollen Garten und das Gemüse erst. Einfach köstlich sieht alles aus. Das mit dem Weißkohl wusste ich so auch noch nicht. Danke für den Hinweis, ich greife immer lieber zu Wirsing, da ich annahm, er sei bekömmlicher. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende, moni
Liebe Pia,
du hast mir das mit eurem zusätzlichen Garten kürzlich erklärt, aber ich staune trotzdem über die Menge an z. B. Salat, den ihr da anbauen könnt und sogar ein Gewächshaus gibt es. Das sieht sehr professionell aus.
Dein Gemüseeintopf würde mir auch gut schmecken. Das ist so die Wintervariante zu meinem Ofengemüse.
Herzliche Grüße – Elke