{"id":3470,"date":"2015-08-15T19:42:00","date_gmt":"2015-08-15T17:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=3470"},"modified":"2015-08-15T19:42:00","modified_gmt":"2015-08-15T17:42:00","slug":"sonntagfreude-pesto-oder-basilikumkaviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2015\/08\/15\/sonntagfreude-pesto-oder-basilikumkaviar\/","title":{"rendered":"Sonntagfreude \/ Pesto – oder Basilikumkaviar"},"content":{"rendered":"

Am Sonntag einen Blick auf die vergangene Woche richten: Bild(er), Worte, Gedanken… die ein L\u00e4cheln ins Gesicht zaubern, einfach gut tun oder ohne gro\u00dfe Erkl\u00e4rung schlicht und einfach eine\u00a0<\/strong>Sonntagsfreude\u00a0<\/em><\/strong>sind \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

Dieses Jahr hatte ich grosses Gl\u00fcck mit meinem Basilikum.<\/a> Die Saat keimte sehr sch\u00f6n und bis die Temperaturen warm genug waren, wuchs er pr\u00e4chtig im Wintergarten. Ich brauche fast jeden Tag von den w\u00fcrzigen Bl\u00e4ttern<\/a>. Basilikum verwende ich am liebsten in der kalten K\u00fcche. Das zarte Gew\u00fcrz mag es nicht zu heiss.
\nZum Konservieren gibt es verschiedene M\u00f6glichkeiten: trocknen, einfrieren oder wie ich es am liebsten mache, als Pesto.<\/p>\n

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An einem sonnigen Mittag werden die St\u00e4ngel geerntet und die Bl\u00e4tter abgezupft. Im Cutter wird er mit Knoblauchzehen, wenig Oliven\u00f6l und Salz fein p\u00fcriert und in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt.\u00a0Ich habe auch ein leeres Kaviarglas gefunden und\u00a0finde das sehr passend, um das K\u00f6nigskraut aufzubewahren.<\/p>\n

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\u00dcblicherweise geh\u00f6rten in ein Pesto auch Pinienkerne und Parmesan. Die ger\u00f6steten Kerne und den K\u00e4se kommt bei mir aber\u00a0lieber frisch dazu.<\/p>\n

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Vielleicht merkt der Leser, dass ich Basilikum sehr sch\u00e4tze und ihn auch so behandle.
\nDie Gl\u00e4ser bewahre ich im K\u00fchlschrank auf und freue mich, den Sommer so eingefangen zu haben.
\nF\u00fcr mich eine grosse Sonntagsfreude die ich gerne bei Barbara von 60\u00b0Nord <\/a>bei den anderen verlinke.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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