{"id":28652,"date":"2023-07-17T13:36:51","date_gmt":"2023-07-17T12:36:51","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=28652"},"modified":"2023-07-20T10:00:29","modified_gmt":"2023-07-20T09:00:29","slug":"johannisbeerkonfituere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2023\/07\/17\/johannisbeerkonfituere\/","title":{"rendered":"Johannisbeerkonfit\u00fcre"},"content":{"rendered":"\n

..wenn die Johannisbeeren (bei uns nennt man sie auch „Tr\u00fcbeli“) reif sind und es bei uns frische Marmelade gibt daraus gibt.<\/p>\n\n\n\n

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Aus den vier Kilogramm, die mein Mann sauber abgelesen hat, und darauf geachtet hat, dass nicht zu viele Bl\u00e4tter und Stiele dabei sind, habe ich bei den Hochsommerlichen Temperaturen die wir haben, Marmelade gekocht.<\/p>\n\n\n\n

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Aber ganz so schlimm war es nicht, weil ich eine einfache Variante w\u00e4hle die schnell geht. Zuerst werden die saftigen Beeren mit samt den Stielen ausgekocht.<\/p>\n\n\n\n

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Dass ich sie dann durch eine ganz alte Flotte Lotte, wie die Deutschen zu meinem Passevite<\/a> sagen, treibe, habe ich glaube schon mehrfach erw\u00e4hnt. <\/p>\n\n\n\n

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Dann kommen von unseren eigenen Himbeeren, die ich letztes Jahr eingefroren habe, weil unsere dieses Jahr noch nicht ganz reif sind, dazu.<\/p>\n\n\n\n

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Dann kommt auf ein Kilogramm Fr\u00fcchte 800gr. Zucker dazu und wird bis zum n\u00e4chsten Tag zugedeckt stehen gelassen.
Promt habe ich von der sprudelnden Konfi am n\u00e4chsten Tag, der ich ein paar Scheiben Zitronen beigegeben habe, vergessen zu fotografieren. Ich wollte eigentlich jeden Schritt dokumentieren:-)<\/p>\n\n\n\n

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Die sauberen Gl\u00e4ser kommen noch in ein heisses Wasserbad und dann wird die fertige Konfi, die nur noch ca. 5 Minuten sprudelnd gekocht, in die bereit gestellten Gl\u00e4ser, gef\u00fcllt m\u00f6glichst bis an den Rand.<\/p>\n\n\n\n

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Und werden sofort mit dem Deckel gut verschlossen. Ich stelle meine gef\u00fcllten Gl\u00e4ser nicht auf den Kopf und mir ist noch nie eines kaputt gegangen.<\/p>\n\n\n\n

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Da ich nur noch aus eigenen Fr\u00fcchten selber Marmelade mache ist unser Vorrat fertig und die 24 Gl\u00e4ser wurden im Keller versorgt.<\/p>\n\n\n\n

Rot<\/a>, Creativsalat<\/a>, Bodennah<\/a>, DND<\/a>, Sommergl\u00fcck<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

..wenn die Johannisbeeren (bei uns nennt man sie auch „Tr\u00fcbeli“) reif sind und es bei uns frische Marmelade gibt daraus gibt. Aus den vier Kilogramm, die mein Mann sauber abgelesen hat, und darauf geachtet hat, dass nicht zu viele Bl\u00e4tter und Stiele dabei sind, habe ich bei den Hochsommerlichen Temperaturen die wir haben, Marmelade gekocht. … Johannisbeerkonfit\u00fcre<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-28652","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4c1fj-7s8","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28652"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28700,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28652\/revisions\/28700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}