{"id":25364,"date":"2022-05-07T08:34:16","date_gmt":"2022-05-07T07:34:16","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=25364"},"modified":"2022-05-07T08:34:16","modified_gmt":"2022-05-07T07:34:16","slug":"das-lange-warten-hat-ein-ende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2022\/05\/07\/das-lange-warten-hat-ein-ende\/","title":{"rendered":"Das lange Warten hat ein Ende"},"content":{"rendered":"\n

Endlich hat das lange Warten ein Ende, die Rhabarbersaison hat begonnen. Mit den Rhabarbern geht es mir \u00e4hnlich wie mit dem Spargel, ich mag fast nicht warten, bis die ersten gross genug sind zum Ernten. Rhabarber schmecken auf viele Arten der Zubereitung gut, sei das als Chutney zu K\u00e4se oder zusammen mit Poulet als pikante Variation. Die meisten m\u00f6gen aber das Stangengem\u00fcse (ja richtig gelesen, es ist ein Gem\u00fcse) s\u00fcss als Kompott oder im Geb\u00e4ck.
In Rhabarber stecken nicht nur jede Menge Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Phosphor sowie viel Vitamin C und auch jede Menge Ballaststoffe, sondern auch viel Oxals\u00e4ure. In Kombination mit Milchprodukten und N\u00fcssen ist Rhabarber besser vertr\u00e4glich.
Endlich gabs bei uns wieder die beliebten Rhabarber-Muffin, die schmeckten sogar der Enkelin.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr die Muffins brauchts:
300 gr ger\u00fcsteter Rhabarber in kleine St\u00fccke geschnitten
120 gr weiche Butter
120 gr Zucker
2 Eier
200 gr Mehl
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

Aus den Zutaten einen R\u00fchrteig zubereiten, eine Muffinform mit Papier auslegen und den Teig darin verteilen.<\/p>\n\n\n\n

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Nach 20 Min. bei 180\u00b0 im Backofen sind die K\u00fcchlein fertig.<\/p>\n\n\n\n

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Nach dem Ausk\u00fchlen mit Puderzucker bestreuen und herzhaft geniessen. Die fluffigen Muffin schmecken frisch am besten, aber auch nach 1 – 2 Tagen sind sie noch sch\u00f6n saftig.<\/p>\n\n\n\n

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Allen Rhabarberliebhaber w\u00fcnsche ich gutes gelingen beim Nachbacken und geniessen.<\/p>\n\n\n\n

Samstagsplausch<\/a>, Fr\u00fchlingsgl\u00fcck<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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