{"id":21712,"date":"2021-01-19T06:23:02","date_gmt":"2021-01-19T05:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=21712"},"modified":"2021-01-19T06:23:02","modified_gmt":"2021-01-19T05:23:02","slug":"das-ist-doch-alles-kaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2021\/01\/19\/das-ist-doch-alles-kaese\/","title":{"rendered":"Das ist doch alles K\u00e4se"},"content":{"rendered":"\n

Einmal kochen, zweimal essen – das mag ich besonders gern. Die Menge war urspr\u00fcnglich noch f\u00fcr die Tochter mit Enkelin berechnet, da unser kleiner Schatz Brot \u00fcber alles liebt. Die Schneef\u00e4lle von letzter Woche lockten aber niemand freiwillig auf die Strasse und so blieben unsere Mitesser zu Hause. Mein Gem\u00fcsekuchen machte ich trotzdem: Mein Hefeteig mache ich aus 300 g Dinkelmehl, 30 g Butter, 1 TL Salz, 10 g Hefe und 200 ml Wasser. Den Teig auf um das Doppelte aufgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Der Belag besteht aus einer grossen Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Kartoffeln und Karotten. F\u00fcr den Guss nahm ich Gem\u00fcsebouillon und ein Ei.<\/p>\n\n\n\n

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Nach 20 Minuten im Backofen, bei mittlerer Hitze ist der Gem\u00fcsekuchen fertig. Bei der Zubereitung liess mich das Gef\u00fchl nicht los, dass ich etwas vergessen habe. Selbstverst\u00e4ndlich w\u00fcrzte ich die Gem\u00fcsemasse mit Salz, Pfeffer, Thymian und wenig Muskatnuss. Aber etwas fehlte. Als ich das erste St\u00fcck anschnitt, bemerkte ich, dass ich den K\u00e4se vergessen habe dar\u00fcber zu verteilen. Dabei liebe ich K\u00e4se und k\u00f6nnte \u00fcber fast alles K\u00e4se streuen. Also wenn ihr meinen leckeren Gem\u00fcsekuchen nachbacken m\u00f6chtet, legt K\u00e4se, ob Greyerzer, Ziegen- oder Schafsk\u00e4se nicht zu knapp darauf.<\/p>\n\n\n\n

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Da wir beide sowieso nicht alles auf einmal essen konnten, wurde der Kuchen am n\u00e4chsten Tag mit viel K\u00e4se belegt und aufgew\u00e4rmt. Mit einem Salat, der aus dem Garten kommt, genossen wir in sch\u00f6nster Kulisse unser Mittagessen. Das rote Getr\u00e4nk ist kein Sirup oder Tee, sondern nat\u00fcrlicher Apfelsaft aus roten Thurgauer \u00c4pfeln, die auf dem Land des Schwiegervaters wachsen.<\/p>\n\n\n\n

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Rot<\/a>, DvD<\/a>, Creadienstag<\/a>, Garden Affair<\/a>, Wintergl\u00fcck<\/a>, Winterfreuden<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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