{"id":21358,"date":"2020-11-30T09:06:14","date_gmt":"2020-11-30T08:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=21358"},"modified":"2020-12-07T08:19:57","modified_gmt":"2020-12-07T07:19:57","slug":"12tel-blick-november-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2020\/11\/30\/12tel-blick-november-5\/","title":{"rendered":"12tel Blick November"},"content":{"rendered":"\n

Eine Suppe fehlt noch bei meinen 12tel Blick dieses Jahr. Der November eignet sich daf\u00fcr wunderbar. Bei uns gibt es eigentlich nur in der kalten Jahreszeit Suppe. Meine Karotten-Ingwer Suppe w\u00e4rmt von innen. Ich serviere die Suppe mit einem Tupfen Rahm und gew\u00fcrzten Karottenchips. „En Guete“ w\u00fcnsche ich allen, die auch gerne ein Teller von diesem Seelenw\u00e4rmer essen wollen.<\/p>\n\n\n\n

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„R\u00fcebli“ wie das orange Gem\u00fcse bei uns heisst, gibt es aktuell frisch geerntet. Absichtlich lassen wir m\u00f6glichst viel Erde an den Karotten, damit werden sie haltbarer an einem k\u00fchlen Ort. <\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr die Karotten-Ingwer Suppe braucht es Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und eine Chilischote. Die Karotten sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch und den Ingwer fein schneiden und alles in Butter and\u00e4mpfen. Ein wenig Honig dazu, mit Boullion abl\u00f6schen und weichkochen. Mit dem P\u00fcrierstab fein mixen und die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. <\/p>\n\n\n\n

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Karottenchips sind schnell selbst gemacht und schmecken einfach herrlich. Man schneidet mit dem Sparsch\u00e4ler lange Streifen und legt sie auf ein Backpapier. Mit wenig Oliven\u00f6l bespr\u00fchen und im Backofen bei 140\u00b0 ca. 20 Minuten trocknen. In der H\u00e4lfte der Zeit die Karottenstreifen wenden und w\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n

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In einer gut verschliessbaren Dose sind die R\u00fceblichips einige Tage haltbar. Bei uns halten sie aber nie lange, da nascht jeder, bis alle weg sind.<\/p>\n\n\n\n

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12tel Blick<\/a>, Herbstgl\u00fcck<\/a>, Garden Affair<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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