{"id":17880,"date":"2019-08-13T10:37:13","date_gmt":"2019-08-13T09:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=17880"},"modified":"2019-08-13T10:37:13","modified_gmt":"2019-08-13T09:37:13","slug":"curry-zucchini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2019\/08\/13\/curry-zucchini\/","title":{"rendered":"Curry-Zucchini"},"content":{"rendered":"\n

Curryzucchini d\u00fcrfen im Winter bei keinem Raclette fehlen. Auch im Sommer zu den frischen Schalenkartoffeln oder einer K\u00e4seplatte essen wir die selbst eingelegten Curryzucchini gerne. Bei dem warmen Sommerwetter momentan kann man den Fr\u00fcchten fast beim Wachsen zusehen. Damit sich der ganze Aufwand f\u00fcr die Curryzucchini auch lohnt, habe ich gleich ein paar geerntet.<\/p>\n\n\n\n

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Zusammen mit Zwiebeln die Zucchini klein schneiden und mit Salz \u00fcber Nacht stehenlassen.<\/p>\n\n\n\n

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Am n\u00e4chsten Morgen die Fl\u00fcssigkeit abgiessen und das ganze gr\u00fcndlich mit kaltem Wasser sp\u00fclen.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr den Sud je 4 Tassen Weissweinessig, Wasser und Zucker, 8 EL Curry, 3 KL Senf- und Pfefferk\u00f6rner aufkochen und \u00fcber die Zucchini leeren. Einen Tag stehen lassen. Am n\u00e4chsten Tag das ganze aufkochen, die Zucchini sollten noch etwas Biss haben. Dann in vorbereitete Gl\u00e4ser schichten und mit der heissen Fl\u00fcssigkeit randvoll auff\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

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K\u00fchl und trocken lagern.<\/p>\n\n\n\n

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Mit einer sch\u00f6nen Etikette und verpackt ist so ein Glas auch ein wunderbares Mitbringsel. F\u00fcr das Projekt DigitalArt<\/a> habe ich einen Vorschlag gemacht.<\/p>\n\n\n\n

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Creadienstag<\/a>, DvD<\/a>, AnnA<\/a>, Sommergl\u00fcck<\/a>, DND<\/a>, Freutag<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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