{"id":17060,"date":"2020-04-11T07:22:10","date_gmt":"2020-04-11T06:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=17060"},"modified":"2020-04-13T10:14:53","modified_gmt":"2020-04-13T09:14:53","slug":"oster-cupcakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2020\/04\/11\/oster-cupcakes\/","title":{"rendered":"Oster Cupcakes"},"content":{"rendered":"\n

Wer Zerstreuung oder etwas s\u00fcsses f\u00fcr die Seele braucht, dem empfehle ich meine Oster-Karotten-Cupcakes.<\/p>\n\n\n\n

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Folgende Zutaten werden ben\u00f6tigt: 200 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 3 Eier, von einer Limette abgeriebene Schale und 1 TL Saft, 150 g Karotten gesch\u00e4lt und fein geraffelt, 200 g Mehl und 1 \u00bd TL Backpulver.
Die weiche Butter r\u00fchren bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Eier beif\u00fcgen, r\u00fchren bis die Masse glatt ist. Limettenschale, -saft, Karotten, Mehl und Backpulver beif\u00fcgen und verr\u00fchren. Eine Backform f\u00fcr 12 Muffins mit Papierf\u00f6rmchen auslegen und die Masse verteilen. Als \u00dcberraschung in jedes K\u00fcchlein in die Mitte ein Raffaello dr\u00fccken. Das Raffaello zuvor 2 Stunden ins Tiefk\u00fchlfach legen.<\/p>\n\n\n\n

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Die Cupcakes in der Mitte des auf 180\u00b0C vorgeheizten Ofens 18-20 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr das Topping wird ben\u00f6tigt: 250 g Cr\u00e8me fra\u00eeche, 100 g Puderzucker und von einer Limette die abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft.
Cr\u00e8me fra\u00eeche glattr\u00fchren. Puderzucker, Limettenschale und -saft darunter r\u00fchren und in einen Spritzsack mit Zackent\u00fclle geben. Auf die abgek\u00fchlten Cupcakes verteilen.<\/p>\n\n\n\n

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Ich garnierte die Oster-Cupcakes mit bunten Ostereiern.<\/p>\n\n\n\n

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Ich w\u00fcnsche euch allen sch\u00f6ne Ostertage, gem\u00fctlich Zuhause mit der Familie. Das Wetter ist bei uns dieses Jahr perfekt. Der Osterhase wird weder kalte, noch nasse F\u00fcsse beim Verstecken der S\u00fcssigkeiten und den bunten Eiern bekommen. Und trotzdem werden diese Ostern uns in ganz spezieller Erinnerung bleiben, mit Abstand halten und gr\u00fcndlichem H\u00e4ndewaschen, um dem Corona-Virus zu entkommen.
Bleibt alle gesund und macht das beste daraus.<\/p>\n\n\n\n

Samstagsplausch<\/a>, bleibt Daheim<\/a>, alles was das Leben sch\u00f6n mach<\/a>t, Sonntagsgl\u00fcck<\/a>, Osterparade<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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