{"id":1167,"date":"2014-08-17T12:52:42","date_gmt":"2014-08-17T11:52:42","guid":{"rendered":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/?p=1167"},"modified":"2014-08-17T12:52:42","modified_gmt":"2014-08-17T11:52:42","slug":"woche-33-vorrat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/2014\/08\/17\/woche-33-vorrat\/","title":{"rendered":"Woche 33: Vorrat"},"content":{"rendered":"

Unsere Tomaten gedeihen pr\u00e4chtig, trotzt dem schlechten Wetter das wir diesen Sommer haben. Wir pflanzen immer diverse Sorten in einem Treibhaus, da sind sie gesch\u00fctzt von der N\u00e4sse, die sie gar nicht gerne haben.<\/p>\n

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Eine meiner Lieblingssorte ist das \u00a0Ochsenauge<\/a> von Pro Spezia Rara<\/a>. Viele verschenken wir auch\u00a0an dankbare Abnehmer.
\nWenn die Tomaten Saison\u00a0haben und aus dem eigenen Garten kommen, verwende ich sie\u00a0sehr vielf\u00e4ltig.
\nSei es als\u00a0Tomaten- Mozzarella Salat mit viel Basilikum oder als Ratatouille<\/a>. Dem gebe ich gerne ein Hand voll Reis bei, das dann in dem wunderbaren Saft quellen kann. Ebenfalls ist die Tomate ged\u00e4mpft oder gebraten in der Sommerk\u00fcche nicht wegzudenken. Oder ein wunderbarer Risotto, gekocht\u00a0in reinem Tomatensaft, darf man auch nicht vergessen.<\/p>\n

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Aber wenn ich eine gr\u00f6ssere Menge sehr reifer Fr\u00fcchte habe, werden sie f\u00fcr den Vorrat eingemacht.<\/p>\n

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Das geht ganz schnell: die Tomaten kleinschneiden, aufkochen und durch ein Passavant <\/a>drehen.\u00a0In heisse Gl\u00e4ser abf\u00fcllen, ein wenig Salz oben drauf, Deckel zu und im Keller vor Licht gesch\u00fctzt versorgen. Und so kommt bei uns im Winter ein wenig Sommer auf den Tisch.
\nOder ich bereite eine Tomatensauce zu mit vielen frischen Sommerkr\u00e4uter<\/a>\u00a0wie Rosmarie, Thymian, Oregano und Basilikum. Da\u00a0d\u00fcrfen\u00a0Chilischoten auch\u00a0nicht fehlen.<\/p>\n

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Auch die Sauce werden in heisse Gl\u00e4ser eingef\u00fcllt\u00a0und aufbewahrt bis zu ihrem Verzehr. Wenn sich mein Vorrat f\u00fcllt und die Gl\u00e4ser versorgt sind, bin ich immer sehr stolz.<\/p>\n

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Ich bin immer froh, wenn ich nur schnell in den Keller gehen muss und\u00a0mich von Produkten in\u00a0Bioqualit\u00e4t\u00a0aus dem eigenen Garten bedienen kann. Darum mach ich diese\u00a0Arbeit auch sehr gerne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unsere Tomaten gedeihen pr\u00e4chtig, trotzt dem schlechten Wetter das wir diesen Sommer haben. Wir pflanzen immer diverse Sorten in einem Treibhaus, da sind sie gesch\u00fctzt von der N\u00e4sse, die sie gar nicht gerne haben. Eine meiner Lieblingssorte ist das \u00a0Ochsenauge von Pro Spezia Rara. Viele verschenken wir auch\u00a0an dankbare Abnehmer. Wenn die Tomaten Saison\u00a0haben und … Woche 33: Vorrat<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,13,16,8],"tags":[],"class_list":["post-1167","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-meine-woche","category-natur","category-projekt","category-rezepte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4c1fj-iP","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1167"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1181,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1167\/revisions\/1181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pia-staehli.ch\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}